Hemos estudiado en detalle el informe funcional y compartimos plenamente su planteamiento: no se trata de rediseñar una operativa que funciona, sino de integrarla digitalmente para registrar la información una sola vez y reutilizarla en todo el proceso.
Nuestra propuesta configura en Odoo Enterprise V19 el núcleo completo solicitado: datos maestros → planificación de servicios → recetas y escandallos → aprovisionamiento → compras → recepción → inventario y lotes → producción → trazabilidad y etiquetado → expedición y entrega → albaranado y facturación → indicadores, respetando los cinco principios del informe (dato único, integración, trazabilidad, simplicidad y escalabilidad).
La cifra que mejor nos describe: de las 352 horas de la puesta en producción, solo 24 son desarrollo (el etiquetado alimentario, resuelto con plantillas nativas QWeb, sin módulo propietario). Todo lo demás es estándar y configuración. Es exactamente el criterio que el informe pide valorar: cuestionar desarrollos innecesarios y proponer soluciones simples sobre el estándar.
Y una diferencia de fondo: JUMO es una consultora especialista en IA aplicada a Odoo. La misma arquitectura que dejamos implantada queda preparada para que, en fase evolutiva, IMOS consulte su ERP en lenguaje natural, anticipe caducidades y reciba propuestas de pedido generadas por agentes de IA. No es una promesa: es la tecnología que usamos a diario en nuestra propia operación.
| Bloque | Horas | Importe |
|---|---|---|
| A · Núcleo mínimo para puesta en producción 18 bloques de trabajo: arquitectura y datos, cadena operativa completa, APPCC, pruebas, formación y arranque | 328 h | 29.520,00 € |
| Descuento 5% sobre el bloque A — condicionado a firma dentro de la validez (30 días) | — | −1.476,00 € |
| B · Desarrollos imprescindibles Etiquetado alimentario con plantillas QWeb nativas — único desarrollo de la propuesta | 24 h | 2.160,00 € |
| Total puesta en producción · IVA 21%: 6.342,84 € · Total con IVA: 36.546,84 € | 352 h | 30.204,00 € |
| C · Recomendables no imprescindibles Opcional Documental, OCR con IA, indicadores, CRM, RRHH — activables por bloques, no incluidos en el total | 54 h | 4.860,00 € |
| Licencias Odoo (6 usuarios, plan Personalizado, Odoo Online) Contratación directa con Odoo · hosting, backups y actualizaciones incluidos | — | ≈ 1.289 €/año¹ |
¹ Primer año con tarifa promocional anual vigente (≈ 17,90 €/usuario/mes); renovación ≈ 1.613 €/año. Sujeto a la tarifa oficial de Odoo en el momento de la contratación. Todos los importes sin IVA salvo indicación.
Transparencia total de horas: cada bloque está dimensionado por separado para que la comparación entre partners sea directa. Dos lecturas del mismo dato — por naturaleza del trabajo y por fase.
Respuesta a los 18 epígrafes del apartado 4 del informe, distinguiendo — como se solicita — funcionalidad estándar, configuración/parametrización y desarrollo específico. Sin integraciones externas necesarias en la fase inicial.
| Epígrafe del informe | Solución propuesta | Cobertura | Horas |
|---|---|---|---|
| 4.1 · Datos maestros | Contactos + Productos: clientes, centros, proveedores, materias primas, elaborados, recetas, menús, alérgenos y UdM. Plantillas de importación y carga asistida; campos particulares por configuración. | Configuración | 24 |
| 4.2 · Compras y aprovisionamiento | Multiproveedor por materia prima con el estándar (sin duplicar artículos), tarifas y plazos por proveedor, histórico de precios, reglas mín/máx y propuestas de reposición. | Estándar Config. | 16 |
| 4.3 · Recepción de mercancías | Lote de fabricante y caducidad obligatorios, stock actualizado al validar, incidencias y aceptación/rechazo, Quality Control Points para controles críticos. | Estándar Config. | 14 |
| 4.4 · Inventario y almacenes | Ubicaciones secos/refrigerado/congelado/cámaras, FEFO, inventarios físicos, valoración, próximos a caducar, operativa con código de barras. | Estándar Config. | 20 |
| 4.5 · Recetas y escandallos | Recetas como Listas de Materiales con raciones, mermas e instrucciones; coste teórico de MP por receta/ración/menú actualizable con precios. | Configuración | 24 |
| 4.6 · Planificación de menús y raciones | Pedidos predefinidos/plantillas por cliente-centro y calendario, variaciones diarias sencillas, necesidades productivas agregadas. Sin aplicación específica. | Configuración | 28 |
| 4.7 · Producción | OF desde necesidades definitivas, consumo teórico según receta con ajuste, lote de elaboración, pantalla simple para cocina. Sin órdenes/centros de trabajo industriales. | Estándar Config. | 18 |
| 4.8 · Mermas y desperdicio | Registro sencillo vía ajustes tipificados y ubicación de desecho virtual; información de causas sin burocracia adicional. Configuración progresiva incluida en producción/inventario. | Estándar | — |
| 4.9 · Trazabilidad alimentaria | Consecuencia automática de los movimientos: lote MP → proveedor → recepción → ubicación → producción → lote elaborado → cliente/centro, y consulta inversa. Simulacro de recall incluido. | Estándar Config. | 10 |
| 4.10 · Alérgenos y dietas especiales | Los 14 alérgenos como atributos/etiquetas en MP, propagación a recetas y elaborados, uso en etiquetado e informes, dietas por cliente/centro. | Configuración | 12 |
| 4.11 · Etiquetado alimentario | (1) Los datos ya existen en producto+receta+lote+cliente (estándar). (2) Las plantillas requieren informe personalizado QWeb. (3) No usamos módulo propietario alimentario. (4) Coste independiente en bloque B para valorar su criticidad. | Desarrollo | 24 |
| 4.12 · Ventas, clientes y pedidos | Clientes con múltiples centros y condiciones diferenciadas; circuito previsión/pedido → producción → entrega → albarán → factura para recurrentes con cambios diarios. | Estándar Config. | 14* |
| 4.13 · Expedición, logística y entrega | Planificación diaria por centros, albarán/picking como checklist de carga, firma digital como evidencia de entrega. Sin optimizador de rutas ni GPS. | Estándar Config. | 10 |
| 4.14 · Facturación | Facturado = entregado; agrupación de albaranes por factura según condiciones de cada cliente; diferencias como excepción, sin transcripciones manuales. | Estándar Config. | * |
| 4.15 · Contabilidad y gestoría | Solo el alcance de uso real: cobros/pagos, remesas SEPA, conciliación, información para gestoría. Preparado Veri*factu (obligatorio sociedades 01/01/2027) con la localización certificada de Odoo. | Estándar Config. | 14 |
| 4.16 · Calidad y APPCC | Odoo Quality antes que desarrollar: limpieza y desinfección, temperaturas manuales, desviaciones y acciones correctivas con cierre y verificación. Sin sustituir el APPCC documental. | Estándar Config. | 20 |
| 4.17 · Gestión documental | App Documentos con espacios, etiquetas y permisos para fichas técnicas, registros sanitarios y documentación APPCC. Propuesto como opcional C para no engordar el núcleo. | Opcional C | 8 |
| 4.18 · Indicadores de gestión | Informes estándar configurados desde la operativa (raciones, facturación, coste/ración, margen por cliente, precios MP, rotación, previsto vs. producido, mermas, incidencias). Tableros ampliados como opcional C. | Estándar Opc. C | 16 |
* Ventas y facturación comparten un mismo bloque de 14 h (líneas 4.12 + 4.14). Las horas de 4.17 y 4.18 pertenecen al bloque C (opcional). A estas horas de circuito se suman los bloques transversales: dirección y validación técnica (36 h), configuración base (12 h), pruebas integradas (16 h), formación (20 h) y acompañamiento de arranque (20 h).
Tarifa única y transparente de 90 €/h en todos los bloques. Cada línea existe también, con idéntico literal, en nuestro presupuesto oficial S/2026/08/0095 — lo que firmas es lo que ves aquí.
| Bloque de trabajo | Horas | Importe |
|---|---|---|
| Dirección de proyecto y validación técnica del modelo funcional Kick-off, validación de los 18 epígrafes, diseño sobre estándar, sprints, seguimiento semanal y coordinación con la consultoría funcional. | 36 | 3.240,00 € |
| Configuración base del sistema Compañía, usuarios y permisos por rol, localización fiscal española, plan de cuentas, impuestos, secuencias y plantillas de documento. | 12 | 1.080,00 € |
| Datos maestros: plantillas de importación y carga inicial Clientes y centros, proveedores, materias primas con alérgenos, tarifas multiproveedor, elaborados y menús. Validación cruzada post-carga. Sin migrar histórico de ClassicGes. | 24 | 2.160,00 € |
| Recetas, escandallos y menús Recetas como LdM (raciones, mermas, instrucciones), menús por temporada y coste teórico por receta/ración/menú. | 24 | 2.160,00 € |
| Subtotal Fase 1 | 96 | 8.640,00 € |
| Bloque de trabajo | Horas | Importe |
|---|---|---|
| Compras y aprovisionamiento Multiproveedor estándar, tarifas y plazos, histórico de precios, reglas mín/máx, propuestas de reposición desde producción. | 16 | 1.440,00 € |
| Recepción de mercancías y control de entrada Lote y caducidad obligatorios, stock automático, incidencias, quality checks de recepción (APPCC). | 14 | 1.260,00 € |
| Inventario, almacenes y código de barras Ubicaciones por zonas de conservación, FEFO, inventarios y ajustes, valoración, alertas de caducidad, operativa barcode. | 20 | 1.800,00 € |
| Planificación de menús y raciones Ciclos estacionales con pedidos predefinidos por cliente-centro, variaciones diarias y necesidades productivas agregadas. El circuito diferencial: 400 menús/día sin picar pedidos desde cero. | 28 | 2.520,00 € |
| Producción OF desde necesidades, consumo teórico con ajuste, lote de elaboración, pantalla simple para cocina. | 18 | 1.620,00 € |
| Trazabilidad alimentaria extremo a extremo Trazabilidad ascendente y descendente automática + informe + simulacro de retirada como prueba de aceptación. | 10 | 900,00 € |
| Alérgenos y dietas especiales 14 alérgenos en MP, propagación a recetas, uso en etiquetado, dietas por cliente/centro. | 12 | 1.080,00 € |
| Expedición, logística y entrega Planificación diaria por centros, albarán-checklist de carga, firma digital de entrega. | 10 | 900,00 € |
| Ventas y facturación agrupada Centros con condiciones diferenciadas, facturado=entregado, agrupación de albaranes según cliente, excepciones visibles. | 14 | 1.260,00 € |
| Contabilidad básica y relación con gestoría Cobros/pagos, remesas SEPA, conciliación, export a gestoría. Preparado Veri*factu 2027. | 14 | 1.260,00 € |
| Subtotal Fase 2 | 156 | 14.040,00 € |
| Bloque de trabajo | Horas | Importe |
|---|---|---|
| Calidad y APPCC en Odoo Quality Limpieza y desinfección, temperaturas manuales, desviaciones y acciones correctivas trazadas con cierre y verificación. | 20 | 1.800,00 € |
| Pruebas integradas (UAT) Dos rondas del ciclo completo con datos reales, registro de incidencias, corrección y re-test. | 16 | 1.440,00 € |
| Formación por función Cocina/producción, compras/almacén, administración y dirección. Material por puesto y sesiones grabadas. | 20 | 1.800,00 € |
| Acompañamiento de puesta en producción Dos semanas de apoyo intensivo en el arranque + 30 días de soporte correctivo incluido. | 20 | 1.800,00 € |
| Subtotal Fase 3 | 76 | 6.840,00 € |
| Subtotal bloque A | 328 | 29.520,00 € |
| Descuento 5% bloque A (firma en 30 días) | — | −1.476,00 € |
| Bloque A neto | 328 | 28.044,00 € |
| Desarrollo | Horas | Importe |
|---|---|---|
| Etiquetado alimentario desde datos existentes Plantillas de etiqueta QWeb desde producto + receta + producción + lote + cliente: denominación, elaboración, caducidad, ingredientes con alérgenos destacados, conservación, centro y raciones/peso. Impresión papel y térmica. Necesidad funcional: etiquetado obligatorio de elaborados. Motivo: el diseño de etiqueta alimentaria completa no es un informe estándar. Alternativa estándar considerada: informes de lote nativos — descartados por no incluir composición/alérgenos con el formato requerido. Dependencias: ninguna externa. Mantenimiento: mínimo, plantillas QWeb compatibles con actualizaciones. Carácter: imprescindible. | 24 | 2.160,00 € |
| Total puesta en producción (A neto + B) · sin IVA | 352 | 30.204,00 € |
| Funcionalidad | Horas | Importe |
|---|---|---|
| Gestión documental Espacios en Documentos: fichas técnicas, registros sanitarios, declaraciones de alérgenos, documentación de proveedores y APPCC. | 8 | 720,00 € |
| Digitalización IA de albaranes de proveedor (OCR) Lectura automática de albaranes/facturas de compra para reducir tecleo. Consumo IAP por documento aparte. | 10 | 900,00 € |
| Indicadores y tableros de gestión ampliados Los 10 indicadores del apdo. 4.18 en tableros por rol, construidos desde la operativa, sin registros extra. | 16 | 1.440,00 € |
| CRM y marketing básico Pipeline sencillo para nuevas oportunidades, plantillas de email, actividades. | 8 | 720,00 € |
| RRHH básico Expedientes, vacaciones y ausencias, documentación del empleado. Control horario valorable con Asistencias estándar. | 12 | 1.080,00 € |
| Subtotal bloque C (si se activa completo) | 54 | 4.860,00 € |
Una vez estabilizado el núcleo, la misma arquitectura escala sin rediseño. Precios orientativos no vinculantes, a activar cuando aporten retorno real.
Vuestro ERP en lenguaje natural: «¿qué lotes caducan esta semana?», «margen por centro en julio», «prepárame el pedido de mañana». Alertas proactivas y propuestas de compra. Esta misma propuesta ha sido gestionada en nuestro Odoo mediante agentes IA: no vendemos futuro, lo usamos a diario.
Estimación de raciones por centro y estacionalidad para anticipar compras y reducir mermas.
Temperaturas automáticas en cámaras con alertas, básculas conectadas a producción. Cuando el retorno lo justifique.
Cada centro consulta menús y comunica variaciones de raciones o dietas directamente, sin llamadas.
Website Odoo integrado con el CRM para captación de nuevos comedores y servicios.
Analítica avanzada y consolidación de KPIs cuando el volumen de datos lo pida.
Modalidad propuesta: Odoo Enterprise V19 · Odoo Online (nube oficial) · plan Personalizado, contratado directamente con Odoo. Sin coste de infraestructura adicional: hosting, copias de seguridad, seguridad y actualizaciones de versión incluidas.
| Concepto | Detalle | Coste estimado |
|---|---|---|
| Licencias Odoo Enterprise · 6 usuarios | Plan Personalizado (incluye Studio, API externa y multiempresa — necesarios para etiquetado, OCR/IA y evolutivos). Todas las aplicaciones incluidas. | ≈ 1.289 €/año 1º ≈ 1.613 €/año renov. |
| Hosting Odoo Online | Incluido en la suscripción: alojamiento UE, backups diarios, monitorización y upgrades gestionados por Odoo. | 0 € |
| Alternativa: Odoo.sh | Solo si futuros evolutivos exigieran módulos Python en servidor. No es necesaria para este alcance. | ≈ 90–150 €/mes |
Estimación con la tarifa promocional anual vigente de Odoo para nuevos clientes (≈ 17,90 €/usuario/mes el primer año; ≈ 22,40 €/usuario/mes en renovación). El precio final es el de la tarifa oficial de Odoo en el momento de la contratación; el número de usuarios puede ajustarse en cualquier momento.
Acompañamiento intensivo de 2 semanas en el arranque y garantía correctiva de 30 días tras la puesta en producción, sin coste.
Bolsas de Asistencia Técnica Odoo a 65 €/h, mensuales o trimestrales, acumulables y sin permanencia. Sin cuotas fijas obligatorias.
90 €/h para consultoría, configuración y desarrollo posteriores. Presupuesto cerrado previo para cada evolutivo del roadmap.
12–14 semanas desde el kick-off, con las fases del informe y solapes deliberados para acortar plazo sin perder control.
Los 12 puntos, respondidos de forma directa para facilitar la comparación de propuestas.
| Solicitado | Respuesta JUMO |
|---|---|
| 1 · Versión y modalidad de alojamiento | Odoo Enterprise V19 en Odoo Online (nube oficial, UE), plan Personalizado. |
| 2 · Aplicaciones Odoo incluidas | Núcleo: Contactos, Ventas, Compras, Inventario, Fabricación, Calidad, Facturación/Contabilidad (alcance básico), Firma, Código de barras y Studio. Opcionales C: Documentos, CRM, Email Marketing, RRHH. Evolutivos: resto según roadmap. |
| 3 · Horas por bloque | Detalladas línea a línea en la sección 4: A = 328 h, B = 24 h, C = 54 h (opcional). Total puesta en producción: 352 h. |
| 4 · Qué cubre Odoo estándar | Multiproveedor por artículo, lotes y caducidades, FEFO, recetas como LdM, órdenes de fabricación, trazabilidad ascendente/descendente, quality checks, firma digital, facturación por entregas, SEPA, informes de operativa. |
| 5 · Qué requiere configuración | 228 h de parametrización de circuitos: maestros, aprovisionamiento, ubicaciones, planificación de menús, producción, alérgenos, expedición, facturación agrupada, APPCC e indicadores (matriz de la sección 3). |
| 6 · Qué requiere desarrollo | Solo el etiquetado alimentario: 24 h de plantillas QWeb. Nada más. |
| 7 · Módulos propios del partner | Ninguno. Rechazamos deliberadamente los módulos propietarios: generan dependencia y encarecen cada actualización. |
| 8 · Coste y mantenimiento de dichos módulos | 0 € — no aplica. Las plantillas QWeb del etiquetado quedan en propiedad plena de IMOS. |
| 9 · Compatibilidad con futuras versiones | Garantizada por diseño: estándar + configuración + QWeb. Las actualizaciones de versión las gestiona Odoo Online dentro de la suscripción. |
| 10 · Cronograma estimado | 12–14 semanas, por fases con hitos verificables (sección 8). |
| 11 · Soporte de arranque y posterior | 2 semanas de acompañamiento + 30 días de garantía incluidos; después bolsas a 65 €/h sin permanencia. |
| 12 · Exclusiones del presupuesto | Licencias Odoo y consumos IAP, hardware (lectores, impresoras, básculas, sondas), migración del histórico de ClassicGes, evolutivos de fase 4 y todo alcance no descrito expresamente (sección 10). |
Implantamos ERPs que además de registrar, anticipan: agentes de IA, OCR y previsión de demanda sobre la misma plataforma, cuando aporten retorno.
93,2% del esfuerzo en estándar y configuración. Cada hora de desarrollo evitada hoy son varias horas de mantenimiento evitadas mañana.
Sin módulos propietarios: el sistema, los datos y las plantillas son de IMOS. Podríais cambiar de partner mañana — trabajamos para que no queráis.
Veri*factu listo antes de 01/2027, remesas SEPA, trazabilidad y alérgenos conforme a la normativa alimentaria y RGPD.
Pagos ligados a resultados: cadena operativa demostrada en pruebas y simulacro de trazabilidad antes del arranque.
Formamos sobre vuestros circuitos, no sobre Odoo genérico, y estamos a vuestro lado las dos primeras semanas de uso real.
Condiciones: validez de 30 días · descuento del 5% en el bloque A condicionado a firma dentro de la validez · facturación por hitos 40% / 30% / 30% · tarifa 90 €/h en todos los bloques · los importes no incluyen IVA (21%).
Exclusiones: licencias Odoo y consumos IAP (contratación directa con Odoo) · hardware (lectores de código de barras, impresoras de etiquetas, básculas, sondas) · migración del histórico de ClassicGes (se mantiene en consulta, como prevé el informe) · funcionalidades del roadmap evolutivo · cualquier alcance no descrito expresamente. La preparación funcional de los datos corresponde a la empresa y su consultoría (apdo. 9.A del informe); las plantillas e importación, a JUMO (apdo. 9.B).
1. Sesión de resolución de dudas con Sonia y el equipo de IMOS (sin coste, 60–90 min) · 2. Ajuste fino del alcance si procede · 3. Firma y kick-off — en 2 semanas estaríais viendo vuestros primeros datos maestros en Odoo V19.